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一塊好的牛肉拿去冷凍就破壞了肉質,和上一篇同樣手法料理.,口感硬了一些流失了一些水份,肉有點韌需要多咬幾下,所以下次要吃再去超市買,可能會拿冷凍庫牛排肉來煮牛肉麵或烤肉,凍過再退冰,處理多些程序,應該非單純心裡因素,網路買二次海鮮和一次牛肉滿意度真的不高,除了價格低一些,還是去菜市場買鮮度高一點,對於一個愛料理的人來說,食材擺第一用最簡單料理可以吃出美味,要過多調味是多餘的,煎烤料理手法全用上這一盤進步在盤飾,好吃程度輸上一篇很多,凡事都要不斷接受考驗包括料理 。
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