洋蔥半顆、蒜頭5顆、醬油1大匙、蠔油1大匙、糖1小匙、黑胡椒粒1大匙、番茄醬、蘑菇10顆,黑胡椒鐵板麵主要材料大概就這些,還有一些關鍵材料要自己多吃多做才可發現,有一些時候一直在研究牛排館的醬汁,沙鹿楓康超市那家來來牛排就吃過無數次,至少有吃出五種以上製作材料,原來人氣店是下過功夫在熬醬汁的,爆香是一定要的和材料切碎炒香,再加進其他材料或要加些肉末也可以變成義大利肉醬麵,最後煮醬汁的水可以用市售高湯,八十分的鐵板麵大概就完成了,外食你看不見製作的基本材料,吃下肚的食物謹慎選擇,炸物當然最好吃,雖然料理有些費時費工但至少最無添加。
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