非基改豆漿－照相館 [新影像攝影]

豆漿裡含有一種「危險」成分，叫做皂毒素浮在豆漿上面那層泡沫，它會讓人中毒，產生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。此外，生豆漿裡還有一種抗胰蛋白酶，會降低胃液消化蛋白質的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。可見，豆漿一定要真正煮沸才能喝。
當豆漿加熱到80℃左右時，會出現很多泡沫，隨著溫度的升高泡沫會越來越多，好像「沸騰」了一樣，其實，這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成的現象，並非真的沸騰，而是「假沸」，此時應繼續用小火續煮10分鐘左右，將泡沫煮到完全消失達到真正沸騰。非基改黃豆浸泡6-8小時,倒掉水份後通常以1比6或1比8加入冷水打成漿,用棉濾袋過濾後再煮比較沒有焦味, 手作樂趣多真實生活應多嘗試少撥手機。