沒有寫食譜的原因,因為網路一查就很多,一次走到正確做法也許下次就不會嘗試或多做幾次,這是我的經驗,許多料理做出來已是很優口味,至少是吃過無數次裡口味不分上下,饅頭只要掌握好發酵過程和蒸籠條件幾乎很少失敗,口味變化很廣可以加黑’糖'加紅豆'包起士, 只要自己喜歡都行, 不過麵糰還是要揉至光滑發亮不黏手,整好型等後發酵至兩倍大,不要用大火蒸和蓋子留點空隙,就會有白白胖胖的饅頭出爐嘍!

全麥饅頭.jpg

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