高級蕃薯粉,黃槴子,水大約就些材料,要先把分成兩份水的一半先煮滾,把去中藥行買的黃滬子剪成碎泡一碗水,這是天然色素是植物種子,另外一半冷水加入蕃薯粉並拌勻成無結塊狀態,再把泡數十分鐘滬子水倒入冷水番薯粉糊,拿一根可攪拌的工具,把火轉中小火,邊倒入番薯粉水邊攪拌,以中小火持續攪拌到完全熟透，此時應呈現透明狀黏稠狀,趁熱倒入不鏽鋼鐵盤鋪平,冷卻後放入冰箱冷藏數小時後，切小塊加入二砂糖水即可享受夏日甜點,要從多次練習中找到訣竅,等別人找到答案在來告訴你,廚藝永遠無法精進。

粉粿.jpg

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